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津本式[究極の血抜き]で熟成魚を仕立てる,

津本式180包丁の研ぎ方(初心者向け), 堺孝行の専務 青木さんのレクチャー動画です, @aoki_knife1022 , このやり方でコツを掴んでください。, 言うときます。最初から上手い人はいません❗️, やらないと上手くならないよ, 是非挑戦してみて❗️, @sakai_takayuki_knife , #究極の血抜き, #津本式, #津本式包丁, #堺孝行,

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津本式180mm包丁です, この包丁一本あれば仕立て、ウロコ引き、三枚おろし、皮を引き、刺身まで大丈夫です。, もちろん、肉野菜も。, 研ぎ易くてちょうど良い長さと、かなり使える先端をもっています。, 最近のマイブームは研ぎ方を変えて、刃が付くように研いでいます。, この研ぎ方をすると切れ味が長く保てます。, ただ、刃が薄くなるので刃こぼれの可能性もあがります。, ,

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